Trong nghành nhà hàng, bạn đã từng nghe đến thuật ngữ “Butcher”? Vậy các bạn có biết Butcher là gì? tế bào tả các bước nhân viên Butcher tất cả những gì? nếu khách hàng vẫn chưa có nhiều thông tin, hãy thuộc lostvulgaros.com mày mò điều này.

Bạn đang xem: Butcher là gì

*

Ảnh nguồn Internet

► Butcher là gì?

Butcher là vị trí các bước thuộc bộ phận sơ chế vật liệu trong bên hàng, đảm nhận nhiệm vụ cắt và định lượng những loại thịt, cá, tôm... Theo đúng yêu ước của từng món ăn. Butcher thường xuyên tiếp xúc với các loại tủ đông có tác dụng lạnh, hay thao tác làm việc với những lao lý sắc nhọn, vận tải trên sàn nhà dễ trơn trượt cho nên vì thế nhân viên làm việc tại địa chỉ này phải rất là cẩn thận.

► bạn dạng mô tả quá trình nhân viên Butcher

Nhiệm vụ chínhCông câu hỏi cụ thể
Cắt cùng định lượng thịt, cá...Tiếp nhấn yêu cầu giảm thịt, cá, tôm... Từ thành phần bếp.Thực hiện việc xác minh phần thịt, cá... Cân xứng với yêu ước của từng món nạp năng lượng đặc thù trong phòng hàng.Tiến hành cắt và định lượngtheo đúng yêu cầu của từng món ăn uống trong công ty hàng.Xử lý những vấn đề liên quan đến việc cắt thịt, cá...; những yêu cầu từ trên đầu bếp.
Đánh giá chất lượng, bảo vệ thực phẩmThực hiện câu hỏi đánh giá chất lượng thực phẩm khi nhập hàng, đảm bảo an toàn đáp ứng tiêu chuẩn chỉnh vệ sinh an toàn thực phẩm ở trong nhà hàng.Tiến hành phân loại, bảo vệ các loại thực phẩm theo đúng nhiệt độ, môi trường thiên nhiên yêu cầu.
Quản lý thiết bị, điều khoản làm việcThường xuyên kiểm tra những thiết bị bảo quản thịt như: tủ lạnh, tủ đông… bảo đảm luôn chuyển động tốt để không làm tác động đến chất lượng thịt.Thực hiện việc lau chùi và vệ sinh các khí cụ như: dao, thớt… sau ca thao tác và bảo vệ đúng tiêu chuẩn chỉnh quy định.

Xem thêm: Bài Tập Toán 11 Nâng Cao - Sách Giáo Khoa Đại Số Và Giải Tích 11 Nâng Cao

Các quá trình khácXác định - gây ra quy trình, công đoạn xử lý những loại thịt, cá, tôm... Trong bên hàng bảo đảm luôn đạt quality tốt nhất.Thực hiện việc dọn dẹp vệ sinh khu vực sơ chếsau ca có tác dụng việc.Tham gia vừa đủ các buổi họp của phần tử và làm các report công vấn đề theo quy định trong phòng hàng.Tham gia những khóa đào tạo, bồi dưỡng cải thiện kiến thức, tay nghề cho Butcher.Thực hiện tại các các bước khác khi được cai quản yêu cầu.